Ενθαρρυντικά αποτελέσματα απουσίας του παθογόνου μικροοργανισμού Listeria monocytogenes σε τρόφιμα ζωϊκής προέλευσης (κατα βάση Ελληνικής προέλευσης)

Αρνητικά τα αποτελέσματα για τον παθογόνο μικροοργανισμό Listeria monocytogenes

Ολοκληρώθηκε επιτυχώς το Διερευνητικό Κοινοτικό Συντονισμένο Πρόγραμμα που διενεργήθηκε από τον ΕΦΕΤ, σε συνεργασία με την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA), για την ανίχνευση και καταμέτρηση του παθογόνου μικροοργανισμού Listeria monocytogenes σε διάφορες κατηγορίες έτοιμων προς κατανάλωση τροφίμων ζωικής προέλευσης. 

Το εν λόγω πρόγραμμα ξεκίνησε το 2010 και σκοπός του ήταν η παροχή στοιχείων για την αναθεώρηση της Ενωσιακής Νομοθεσίας, στο πλαίσιο διαμόρφωσης ενιαίων μικροβιολογικών κριτηρίων, για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης στην Ευρωπαϊκή Ένωση ώστε να διασφαλίζεται στο μέγιστο η υγεία των Ευρωπαίων καταναλωτών.
Οι έλεγχοι, που αφορούσαν την ανίχνευση και καταμέτρηση του βακτηρίου Listeria monocytogenes, διενεργήθηκαν από κλιμάκια ελεγκτών του ΕΦΕΤ από τον Ιανουάριο του 2010 έως το Σεπτέμβριο του 2011 σε τρεις κατηγορίες τροφίμων :
 συσκευασμένα μαλακά και ημίσκληρα τυριά
 συσκευασμένα προϊόντα με βάση το κρέας που έχουν υποβληθεί σε
θερμική επεξεργασία

 συσκευασμένα καπνιστά και μαριναρισμένα ψάρια
καλύπτοντας το μεγαλύτερο μέρος των εμπορικών σημάτων που διακινούνται στην Ελληνική αγορά.

 
Συγκεκριμένα, αναλύθηκαν στο τέλος της διάρκειας ζωής τους :
 64 δείγματα συσκευασμένων μαλακών και ημίσκληρων τυριών (Φέτα, κασέρι, ημίσκληρο, γαλοτύρι, μανούρι, κατσικίσιο, λευκό τυρί σε άλμη, ημίσκληρο σε φέτες τύπου έμμενταλ), ελληνικής προέλευσης
 60 δείγματα συσκευασμένων προϊόντων με βάση το κρέας που έχουν υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία (ζαμπόν χοιρινό ή γαλοπούλας, πάριζα, λουκάνικα, μορταδέλα), εκ των οποίων ποσοστό 98,3% ήταν ελληνικής προέλευσης.
 59 δείγματα συσκευασμένων μαριναρισμένων και καπνιστών ψαριών (τόνος, σκουμπρί, ρέγγα, πέστροφα, τσιροσαλάτα, λακέρδα αντζούγιες, κολιός) εκ των οποίων ποσοστό 85% ήταν ελληνικής προέλευσης.
 

Όσον αφορά την ανίχνευση του μικροοργανισμού L. monocytogenes, τα ευρήματα διαμορφώνονται ως κάτωθι :
 Όλα τα δείγματα τυριών (ποσοστό 100%) ήταν αρνητικά ως προς την ανίχνευση L. monocytogenes στο τέλος της διάρκειας ζωής τους.
 2 από τα 60 συνολικά δείγματα των προϊόντων με βάση το κρέας θερμικά επεξεργασμένων (ποσοστό 3.3%) ήταν θετικά ως προς την ανίχνευση L. monocytogenes στο τέλος της διάρκειας ζωής τους.
 1 από τα 59 συνολικά δείγματα ψαριών (ποσοστό 1,7%) ήταν θετικό ως προς την ανίχνευση L. monocytogenes στο τέλος της διάρκειας ζωής του

πηγή: http://portal.efet.gr/portal/page/portal/efetnew/news/view_new?par_newID=662

Προληπτική ανάκληση ανθρακούχων αναψυκτικών της Coca – Cola Τρία Έψιλον

Προληπτική ανάκληση ανθρακούχων αναψυκτικών της Coca – Cola Τρία Έψιλον

Ο Ε.Φ.Ε.Τ., ενημερώθηκε σήμερα Τρίτη 21 Φεβρουαρίου, από την ελληνική εταιρεία «Coca – Cola Ελληνική Εταιρία Εμφιαλώσεως Α.Ε. / Coca – Cola Τρία Έψιλον» σχετικά με τη διακίνηση ανθρακούχων αναψυκτικών, με την εμπορική επωνυμία «Coca – Cola» και «Sprite», τα οποία, από αναφορές παραπόνων καταναλωτών, παρουσίασαν απόκλιση από τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και συγκεκριμένα εμφάνισαν δυσάρεστη οσμή και γεύση. 

Η εμφάνιση της συγκεκριμένης δυσάρεστης οσμής και γεύσης αποδόθηκε από την εταιρεία, σε συνέχεια εργαστηριακών δοκιμών, στην παρουσία των χημικών ουσιών 2,4 διχλωροφαινόλης και 2,6 διχλωροφαινόλης. 

Σύμφωνα με την επιχείρηση, τα προϊόντα «Coca – Cola» και «Sprite», τα οποία εμφάνισαν τα ανωτέρω ευρήματα, παράγονται στο εργοστάσιο της επιχείρησης «Coca – Cola Τρία Έψιλον» στο Ηράκλειο Κρήτης και έχουν διακινηθεί στην ελληνική αγορά. 

Ο Ε.Φ.Ε.Τ απαίτησε την άμεση ανάκληση / απόσυρση των συγκεκριμένων παραγομένων προϊόντων, οι παρτίδες των οποίων δίνονται κάτωθι, ενώ παράλληλα έχουν δρομολογηθεί σχετικοί έλεγχοι σε όλες τις παραγωγικές μονάδες της εταιρείας «Coca – Cola Ελληνική Εταιρία Εμφιαλώσεως Α.Ε. / Coca – Cola Τρία Έψιλον».

Συγκεκριμένα, η ανάκληση / απόσυρση αφορά στα κάτωθι προϊόντα :
α) Ανθρακούχο αναψυκτικό «Coca – Cola», σε πλαστική συσκευασία των 1,5 L με τις εξής ημερομηνίες λήξης και παραγωγής :
i) Ημερομηνία Λήξης : 14 08 12, Κωδικός Παραγωγής 13Β …* VU
ii) Ημερομηνία Λήξης : 15 08 12, Κωδικός Παραγωγής 14Β …* VU
iii) Ημερομηνία Λήξης : 16 08 12, Κωδικός Παραγωγής 15Β …* VU
* Σημείωση: Ο αστερίσκος που εμφανίζεται στον Κωδικό Παραγωγής δηλώνει την ώρα παραγωγής
β) Ανθρακούχο αναψυκτικό «Sprite», σε πλαστική συσκευασία των 1,5 L με ημερομηνία Λήξης : 15 08 12, Κωδικός Παραγωγής 14Β …* VU
* Σημείωση: Ο αστερίσκος που εμφανίζεται στον Κωδικό Παραγωγής δηλώνει την ώρα παραγωγής
και
γ) Ανθρακούχο αναψυκτικό «Coca – Cola» σε γυάλινη φιάλη των 250 ml με
i) Hμερομηνία Λήξης : 14 08 13, Κωδικός Παραγωγής 13Β …* VT και
ii) Hμερομηνία Λήξης : 15 08 13, Κωδικός Παραγωγής 14Β …* VT
* Σημείωση: Ο αστερίσκος που εμφανίζεται στον Κωδικό Παραγωγής δηλώνει την ώρα παραγωγής

Για να διαβάσετε το νέο πατήστε [ εδώ ].

Αποτελέσματα Ελέγχου Εμφιαλωμένων Νερών

Ο Ε.Φ.Ε.Τ., στο πλαίσιο του Επισήμου Ελέγχου Ασφάλειας και Ποιότητας των τροφίμων έτους 2011, σε συνεργασία με το Γ.Χ.Κ., διενήργησε εργαστηριακούς ελέγχους που αφορούσαν σε χημικούς και βιολογικούς παράγοντες κινδύνου σε εμφιαλωμένα νερά (συμπεριλαμβάνονται φυσικά μεταλλικά νερά, νερά πηγής και επιτραπέζια). Ελέγχθηκε σχεδόν το σύνολο των εμπορικών σημάτων της εγχώριας παραγωγής, καθώς και εμπορικά σήματα προέλευσης άλλων χωρών που διακινούνται στην ελληνική αγορά.
Όλα τα εμπορικά σήματα που ελέχθησαν βρέθηκαν συμμορφούμενα με την ισχύουσα εθνική και κοινοτική νομοθεσία όσον αφορά στους μικροβιολογικούς παράγοντες κινδύνου. Όσον αφορά δε στους χημικούς παράγοντες, μόνο σε 2 εμπορικά σήματα (ένα εγχώριας και ένα μη εγχώριας παραγωγής) παρατηρήθηκε υπέρβαση των ισχυόντων νομοθετικών ορίων και μόνο για την περίπτωση της παρουσίας βρωμικών ιόντων (παρατίθεται συνημμένα σχετική διαγραμματική απεικόνιση).

Διαβάστε ολοκληρωμένό το δελτίο τύπου [ εδώ ].

Απολογισμός δράσης του ΕΦΕΤ 2011

Στις 8.12.11 ανακοινώθηκε με δελτίο τύπου η απολογιστική δράση του ΕΦΕΤ για το έτος 2011. Τα δεδομένα που παρουσιάζονται συνθέτουν μια νέα πραγματικότητα που διαμορφώνεται και ταυτόχρονα αναδεικνύουν τον ρόλο του ΕΦΕΤ ο οποίος φαίνεται να καθιερώνεται με μια ποικιλία δράσεων, κάτι που δεν είχαμε συνηθίσει.  

Aπό την 1-1-2011 μέχρι σήμερα οι υπηρεσίες του φορέα ανά την ελληνική επικράτεια : 

•  Έχουν πραγματοποιήσει 7720 έλεγχους και έχουν ανταποκριθεί σε 1118 περιστατικά καταγγελιών πολιτών. 
•  Ο αριθμός αυτών των ελέγχων είναι αυξημένος κατά 23 % σε σχέση με την αντίστοιχη περσινή περίοδο 2010 
•      Προέκυψαν 1232 παραβάσεις που αφορούσαν 529 επιχειρήσεις στις οποίες επιβλήθηκαν ποινικές και διοικητικές κυρώσεις.
•      Ο συγκεκριμένος αριθμός των παραβάσεων είναι ο μεγαλύτερος της τελευταίας τριετίας. 
•      Το ποσοστό της παραβατικότητας έχει αυξηθεί στο 16 % από 10,24 % που ήταν πέρσι και πρόπερσι. 
•      Κατασχέθηκαν 54,9 τόνοι ακατάλληλων προς κατανάλωση τροφίμων
•      Έχουν επιβληθεί 487 πρόστιμα συνολικού ύψους € 3.813.000. 
•      Έχει ανασταλεί η λειτουργία δύο επιχειρήσεων σε Ήπειρο και Αττική. 
•      Έχουν πραγματοποιηθεί περίπου 2600 εργαστηριακοί έλεγχοι. Τα μεγαλύτερα ποσοστά μη   συμμόρφωσης παρουσιάζονται στα εμφιαλωμένα νερά (15 %) και στην ανίχνευση αλλεργιογόνων  ουσιών (12,5 %) που δεν αναγράφονται στη συσκευασία.            

Για την προστασία των καταναλωτών : 

• Δημιουργείται ανοικτή γραμμή επικοινωνίας με τους πολίτες, το 11717, στο οποίο θα απευθύνονται οι καταναλωτές για να κάνουν τις καταγγελίες τους.

• Προχωρά η εφαρμογή του Διατροφικού Τειρεσία, που θα είναι ένα κεντρικό σύστημα ελέγχου των παραβάσεων και των ελέγχων που ο ΕΦΕΤ πραγματοποιεί.

• Εκπονούνται διατροφικές έρευνες όπως αυτή που πρόκειται να παρουσιαστεί σύντομα αναφορικά με τη γνώση, στάση και συμπεριφορά των Ελλήνων απέναντι στο αλάτι.

• Ψηφίστηκε ρύθμιση που αλλάζει τον τρόπο καταβολής των προστίμων στις περιπτώσεις που οι επιχειρήσεις προσφεύγουν κατά των αποφάσεων του ΕΦΕΤ. Πλέον είναι υποχρεωμένες να καταβάλλουν μπροστά το 80 % του προστίμου.

Δείτε τις πρωτοβουλίες που παρουσιάστηκαν και ολόκληρο το δελτίο τύπου [ εδώ ].

Ολοκλήρωση δημόσιας διαβούλευσηςγια την αναθεώρηση άρθρων του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών

 Ολοκληρώθηκε, με τη σημαντική συμμετοχή επιστημόνων, κρατικών και ιδιωτικών φορέων και οργανισμών που εμπλέκονται στον κλάδο των τροφίμων, η ηλεκτρονική δημόσια διαβούλευση που πραγματοποίησε ο ΕΦΕΤ με στόχο την αναθεώρηση επί τα βελτίω συγκεκριμένων άρθρων του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών (88-91) που σχετίζονται με τη διακίνηση και εμπορία κρέατος.

Στη διαβούλευση, που διήρκεσε ένα μήνα, απέστειλαν μεταξύ άλλων σχόλια κλαδικές ενώσεις, εταιρείες τροφίμων, μία καταναλωτική οργάνωση, καθηγητές ΑΕΙ / ΤΕΙ και υπηρεσιακά στελέχη από διάφορες κρατικές υπηρεσίες.

Οι σημαντικότερες αλλαγές που εισάγονται με την νέα πρόταση που κατατέθηκε είναι οι εξής :

• Αναθεωρείται ο τρόπος κατηγοριοποίησης των προϊόντων με βάση το κρέας και των παρασκευασμάτων κρέατος.

• Διευκρινίζονται θέματα επισήμανσης των προϊόντων που αναφέρονται στις κατηγορίες αυτές.

• Καθορίζονται τα επιτρεπόμενα συστατικά και πρόσθετα, καθώς και ειδικές προδιαγραφές για συγκεκριμένες κατηγορίες προϊόντων που παρουσιάζουν εθνικό ενδιαφέρον (γύρος, σουβλάκι, κλπ).

• Γίνεται καταγραφή ελληνικών παραδοσιακών προϊόντων που μπορεί να αποτελέσει τη βάση για μελλοντική κατοχύρωση των προδιαγραφών παρασκευής τους.

Το τελικό κείμενο θα γνωστοποιηθεί στα αρμόδια κοινοτικά όργανα και εν συνεχεία θα ενταχθεί στον Κώδικα Τροφίμων & Ποτών.

Για να διαβάσετε το νέο πατήστε [ εδώ ].

Ανάκληση συσκευασμένου τραχανά

Ανάκληση συσκευασμένου τραχανά λόγω μη επισήμανσης αλλεργιογόνου ουσίας

Σύντομη Περιγραφή: Ανάκληση συσκευασμένου τραχανά λόγω μη επισήμανσης αλλεργιογόνου ουσίας

Για να διαβάσετε το νέο πατήστε [ εδώ ].

Αφλατοξίνη Μ1 σε Γιαούρτι

Ενημέρωση σχετικά με ανάκληση προϊόντων (Γιαούρτι ΟΡΕΙΝΟ – Γιαούρτι από φρέσκο γάλα)

Σύντομη Περιγραφή: Ενημέρωση σχετικά με ανάκληση προϊόντων (Γιαούρτι ΟΡΕΙΝΟ – Γιαούρτι από φρέσκο γάλα)

Για να διαβάσετε το νέο πατήστε [ εδώ ].

Διαβούλευση για την τροποποίηση των άρθρων 88-91 του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών που αναφέρονται στα παρασκευάσματα κρέατος και τα προϊόντα με βάση το κρέας λόγω των τεχνολογικών εξελίξεων και της καινοτομίας που έχει επέλθει στον κλάδο.

Σύντομη Περιγραφή: Παρέμβαση για ουσιαστική στήριξη της ελληνικής παραγωγής προϊόντων κρέατος. Οι προτάσεις τίθενται σε διαβούλευση.

Οι σημαντικότερες αλλαγές που εισάγονται με την νέα πρόταση είναι οι εξής:

 Αναθεωρείται ο τρόπος κατηγοριοποίησης των προϊόντων με βάση το κρέας και των παρασκευασμάτων κρέατος

 Διευκρινίζονται θέματα επισήμανσης των προϊόντων που αναφέρονται στις κατηγορίες αυτές

 Καθορίζονται τα επιτρεπόμενα συστατικά και πρόσθετα, καθώς και ειδικές προδιαγραφές για συγκεκριμένες κατηγορίες προϊόντων που παρουσιάζουν εθνικό ενδιαφέρον (γύρος, σουβλάκι, κλπ)

 Γίνεται καταγραφή ελληνικών παραδοσιακών προϊόντων που μπορεί να αποτελέσει τη βάση για μελλοντική κατοχύρωση των προδιαγραφών παρασκευής τους.

Το σχέδιο των αναθεωρημένων άρθρων 88-91, αναρτάται προς διαβούλευση στην ιστοσελίδα του ΕΦΕΤ. Καλούνται οι ενδιαφερόμενοι να συμμετάσχουν στην ηλεκτρονική δημόσια διαβούλευση μέχρι την Δευτέρα 31 Οκτωβρίου 2011, αποστέλλοντας τα σχόλιά τους στη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου dae@efet.gr ή εναλλακτικά μέσω ταχυδρομείου στη διεύθυνση:

ΕΦΕΤ/Διεύθυνση Αξιολόγησης & Εγκρίσεων, Κηφισίας 124 & Ιατρίδου 2, Αθήνα 11526

Το προς διαβούλευση σχέδιο μπορείτε να το βρείτε στην ιστοσελίδα του ΕΦΕΤ www.efet.gr και συγκεκριμένα στην ενότητα ΕΘΝΙΚΗ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ/ ΔΙΑΒΟΥΛΕΥΣΕΙΣ/ ΝΕΕΣ ΝΟΜΟΘΕΤΙΚΕΣ ΡΥΘΜΙΣΕΙΣ.

Για περισσότερες πληροφορίες πατήστε [ εδώ ].

Ελεγχοι του ΕΦΕΤ στα σχολικά κυλικεία

Ξεκινούν οι έλεγχοι του ΕΦΕΤ στα σχολικά κυλικεία

Συστηματικούς ελέγχους στα κυλικεία των σχολείων ολόκληρης της χώρας ξεκινούν με την έναρξη της νέας σχολικής χρονιάς τα αρμόδια κλιμάκια του ΕΦΕΤ.

Στο μικροσκόπιο των ελεγκτών θα μπουν όλα τα ζητήματα που άπτονται της υγιεινής και ασφάλειας των μαθητών, ενώ ιδιαίτερη έμφαση θα δοθεί στο κατά πόσον τα κυλικεία των σχολείων τηρούν την υγειονομική διάταξη σχετικά με τα επιτρεπόμενα προς πώληση είδη και κατά πόσον συμβάλλουν με τη λειτουργία τους στη διατροφική διαπαιδαγώγηση των παιδιών.

Για να διαβάσετε το νέο και να ενημερωθείτε σχετικά με τα επιτρεπόμενα προς πώληση τρόφιμα στα σχολικά  κυλικεία πατήστε [ εδώ ].

Υψηλά επίπεδα ραδιενέργειας σε Μανιτάρια Βουλγαρίας: Ενημέρωση απο τον ΕΦΕΤ

ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΠΕΡΙΣΤΑΤΙΚΟ ΑΝΙΧΝΕΥΣΗΣ ΥΨΗΛΩΝ ΕΠΙΠΕΔΩΝ ΡΑΔΙΕΝΕΡΓΕΙΑΣ ΣΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ, ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ ΒΟΥΛΓΑΡΙΑΣ

Για να διαβάσετε το νέο πατήστε [ εδώ ].

Εκπαίδευση ΕΦΕΤ

Σχετικά με τα εκπαιδευτικά σεμινάρια επιχειρήσεων τροφίμων οι παρακάτω πληροφορίες ενδιαφέρουν:
1.  Καταργείται απο 01/03/2011 το παλιό Γενικό Μητρώο Εκπαιδευτών του ΕΦΕΤ. Δείτε στο site του ΕΦΕΤ το νέο μητρώο που είναι σε ισχύ.
2. Άλλαξε το ύψος του χρηματικού ποσού για τα εκπαιδευτικά προγράμματα. Ενημερώθείτε για το ύψος απο το site του ΕΦΕΤ

και τέλος γενικότερα για τα εκπαιδευτικά προγράμματα των επιχειρήσεων

3. Υπάρχει δυνατότητα ένταξης εκπαιδευτικών σεμιναρίων μεσω του προγράμματος ενίσχυσης "Διαρθρωτική Προσαρμογή Εργαζομένων Μικρών και Πολύ Μικρών Επιχειρήσεων (1-49 άτομα)" διαβάστε περισσότερα σχετικά με το πρόγραμμα στο http://gtzingounis.pblogs.gr/

Διαβούλευση σχετικά με τη συνταξη ευρετηρίου τεχνικών όρων

Στα πλαίσια της προσπάθειας καθιέρωσης και σύνταξης μιας ενιαίας γλώσσας επικοινωνίας των τεχνικών όρων που αφορούν στην ασφάλεια τροφίμων και συνολικά τον κλάδο τροφίμων ο ΕΦΕΤ έχει προχωρήσει στη διαδικασία σύνταξης προσχεδίου, το οποίο έχει δοσεί προς δημόσια διαβούλευση.
Καλούνται οι ενδιαφερόμενοι όπως αποστείλουν σχετικά σχόλια-παρατηρήσεις επί του εγγράφου εργασίας στην παρακάτω διεύθυνση:
ΕΦΕΤ – Διεύθυνση Αξιολόγησης & Εγκρίσεων Λ. Κηφισίας 124 & Ιατρίδου 2 11526, Αθήνα
ή με ηλεκτρονικό ταχυδρομείο στη διεύθυνση: dae@efet.gr
μέχρι την Παρασκευή 22 Οκτωβρίου 2010

Τα πλήρη στοιχεία της διαβούλευσης, καθώς και το σχετικό ευρετήριο, είναι διαθέσιμα στην ιστοσελίδα ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ -> ΔΗΜΟΣΙΑ ΔΙΑΒΟΥΛΕΥΣΗ -> ΝΕΕΣ ΡΥΘΜΙΣΕΙΣ & ΚΕΙΜΕΝΑ ΕΡΓΑΣΙΑΣ στο site του ΕΦΕΤ www.efet.gr .

Αφλατοξίνη Β1 σε τσίλι - Απόσυρση απο την Carrefour

Ο Ε.Φ.Ε.Τ.,ενημερώθηκε από την ελληνική επιχείρηση "Carrefour" για τη διακίνηση τσίλι, σε ένα δείγμα του οποίου παρατηρήθηκε αυξημένη ποσότητα αφλατοξίνης Β1.

Πρόκειται για τσίλι, σε συσκευασίες των 150 g, με εμπορική επωνυμία "Τσίλι Carrefour", αριθμό παρτίδας 3289ΚΑ5 και ημερομηνία λήξης 24.11.2012. Η συνολική ποσότητα διακίνησης της εν λόγω παρτίδας από το "Carrefour" είναι περίπου 3.200 τεμάχια. Το εν λόγω προϊόν παρασκευάστηκε από την εταιρεία "ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΚΑΓΙΑΣ" στην Πάτρα.
Καλούνται οι καταναλωτές, που έχουν στην κατοχή τους το ανωτέρω προϊόν (κάτωθι φωτογραφία), να μην το καταναλώσουν.

Επιβλαβείς επιπτώσεις στην υγεία απο την κατανάλωση αλατιού

Η κατανάλωση ποσότητας Αλατιού σε επίπεδα παρόμοια με εκείνα που καταναλώνονται σήμερα στην Δυτική δίαιτα (Western diet) μπορεί να οδηγήσει σε σκλήρυνση των αρτηριών, ανεξάρτητα της επίδρασης της αρτηριακής πίεσης, λένε τα νέα αποτελέσματα που "επιβεβαιώνουν τις δυνητικά αρνητικές επιπτώσεις της υψηλής διατροφικής πρόσληψης αλατιού». 

Η μελέτη, που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition, διευρύνει την κατανόηση, απο τους καταναλωτές, για τις δυσμενείς επιπτώσεις της υπερβολικής κατανάλωσης αλατιού, και έχει οδηγήσει σε πίεση τη βιομηχανία τροφίμων για την  αναδιατύπωση τω τρόφιμων με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. 

Ο Ελληνικός Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) έχει εκδόσει σχετική οδηγία για τους καταναλωτές. Για περισσότερες πληροφορίες διαβάστε   http://www.efet.gr/alati.pdf