και για να ολοκληρωθεί η τριλογία...αν και έχει πολυ - παρουσιαστεί παραμένει αγαπημένο!! Αφιερωμένο...
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα food safety. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα food safety. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Πέμπτη 9 Σεπτεμβρίου 2010
Κυριακή 21 Μαρτίου 2010
Λιστέρια σε ζαμπόν BAYONΝΕ
Ο Ε.Φ.Ε.Τ. ενημερώθηκε από την ελληνική επιχείρηση «Carrefour Μαρινόπουλος ΑΕ», για τη διακίνηση προϊόντος ζαμπόν BAYONΝΕ επιμολυσμένο με Listeria monocytogenes.
Συγκεκριμένα, πρόκειται για προϊόν ζαμπόν BAYONΝΕ σε συσκευασμένες φέτες των έξι (6), των 100 g, με την εμπορική επωνυμία «ΖΑΜΠΟΝ BAYONΝΕ, CARREFOUR DISCOUNT 100 g, 6 φέτες», με γραμμοκώδικα (bar code) 3560070346295, προέλευσης Γαλλίας.
Η εταιρεία «Carrefour Μαρινόπουλος ΑΕ» προέβη σε ανάκληση/απόσυρση του συνόλου του συγκεκριμένου προϊόντος, ανεξαρτήτως παρτίδας, με ημερομηνία λήξης έως 01.06.2010.
Καλούνται οι καταναλωτές που έχουν ήδη προμηθευτεί το ανωτέρω προϊόν, με ημερομηνία λήξης έως 01.06.2010, να μην το καταναλώσουν.
Δευτέρα 15 Μαρτίου 2010
Ηπατίτιδα Α σε λιαστές ντομάτες απο Τουρκία
ΚΑΘΗΣΥΧΑΖΕΙ το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης για τον πανικό που έχει δημιουργηθεί σε όλη την Ευρώπη με τις λιαστές ντομάτες τουρκικής προέλευσης, οι οποίες προκαλούν ηπατίτιδα Α. Υπηρεσίες του δέσμευσαν φορτία με ποσότητες λιαστής ντομάτας στη Λάρισα, δείγματα των οποίων εστάλησαν στην Ιατρική Σχολή Πατρών, που αποφάνθηκε ότι είναι αρνητικά.
Στη Γαλλία έχουν ήδη προσβληθεί 55 άτομα, εκ των οποίων τα 27 έχουν νοσηλευθεί.
Η ηπατίτιδα Α είναι μια ιογενής ασθένεια που εκτιμάται ότι μεταφέρθηκε μέσω των διακινητών της ντομάτας. Προκαλεί γαστρεντερίτιδα και ίκτερο στους ηλικιωμένους, καθώς και βλάβες στο συκώτι.
Υπολογίζεται ότι 80.000 κρούσματα εμφανίζονται κάθε χρόνο στις ΗΠΑ και κάθε χρόνο περίπου 100 άτομα πεθαίνουν.
Ηπατίτιδα Α είναι μια μεταδοτική ασθένεια που μεταδίδεται από το άνθρωπο-σε-άνθρωπο ή μέσω μολυσμένης τροφής ή νερού. Τρόφιμα που έχουν μολυνθεί με τον ιό είναι συνήθης τρόπος μετάδοσης της ηπατίτιδας Α. Η χρόνος επώασης (χρόνος από την έκθεση για την εμφάνιση των συμπτωμάτων) είναι 15-50 ημέρες, με μέσο όρο τις 30 ημέρες. Πολλά παιδιά και οι περισσότεροι ενήλικες αντιμετωπίζουν ξαφνική εμφάνιση των συμπτωμάτων γρίπης. Μετά από μια ή δύο ημέρες εμφανίζονται συμπτώματα μυαλγίας, κεφαλαλγίας, ανορεξίας , κοιλιακής δυσφορίας και πυρετός.
Προσοχή λοιπόν για τις επιχειρήσεις των τροφίμων που για την πρόληψη απο τον ιό θα πρεπει να λαμβάνουν μέριμνα ώστε:
Ηπατίτιδα Α είναι μια μεταδοτική ασθένεια που μεταδίδεται από το άνθρωπο-σε-άνθρωπο ή μέσω μολυσμένης τροφής ή νερού. Τρόφιμα που έχουν μολυνθεί με τον ιό είναι συνήθης τρόπος μετάδοσης της ηπατίτιδας Α. Η χρόνος επώασης (χρόνος από την έκθεση για την εμφάνιση των συμπτωμάτων) είναι 15-50 ημέρες, με μέσο όρο τις 30 ημέρες. Πολλά παιδιά και οι περισσότεροι ενήλικες αντιμετωπίζουν ξαφνική εμφάνιση των συμπτωμάτων γρίπης. Μετά από μια ή δύο ημέρες εμφανίζονται συμπτώματα μυαλγίας, κεφαλαλγίας, ανορεξίας , κοιλιακής δυσφορίας και πυρετός.
Προσοχή λοιπόν για τις επιχειρήσεις των τροφίμων που για την πρόληψη απο τον ιό θα πρεπει να λαμβάνουν μέριμνα ώστε:
- Προσωπικό/ Χειριστές τροφίμων που είναι άρρωστοι θα πρέπει να αποκλείονται από την εργασία ή να αλλάζουν πόστο.
- Όλοι οι εργαζόμενοι που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα θα πρέπει πάντα να πλένουν τα χέρια τους με σαπούνι και ζεστό νερό μετά τη χρήση του μπάνιου
- Όλοι οι χειριστές τροφίμων να είναι κάτοχοι βιβλιαρίων υγείας
Πέμπτη 18 Φεβρουαρίου 2010
Λιστέρια
Οι Αυστριακές και γερμανικές αρχές για την υγεία κατέδειξαν ότι έξι άνθρωποι έχασαν τη ζωή τους το περασμένο έτος μετά από την κατανάλωση μολυσμένου λιστέρια τυρί που παρασκευάζεται από Prolactal.
Η Listeria είναι ένα βακτήριο που μπορεί να μολύνει μια σειρά τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων φυτικών τροφίμων, κρέατων και γαλακτοκομικών προϊόντων,προκαλώντας λιστερίαση στον άνθρωπο. Η συγκκριμένη ασθένεια, η οποία προκαλεί πονοκεφάλους, έμετο και πυρετό, μπορεί να είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για τους ηλικιωμένους και τις εγκυμονούσες γυναίκες. Υπάρχουν περιπτώσεις που μπορεί να οδηγήσει και σε θάνατο.
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)