Αλλαγή νομοθεσίας για τη σήμανση - ετικέτα Τροφίμων (Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011)

ΘΕΜΑ: Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές

Ο καν. (ΕΕ) 1169/2011 θεσπίζει τις γενικές αρχές, απαιτήσεις και υποχρεώσεις που διέπουν τις πληροφορίες για τα τρόφιμα και ειδικότερα την επισήμανση των τροφίμων, και καθορίζει τα μέσα για την κατοχύρωση του δικαιώματος πληροφόρησης των καταναλωτών.

Οι σημαντικότερες αλλαγές που εισάγονται με τον καν. (ΕΕ) 1169/2011 είναι οι εξής:

1. Η διατροφική δήλωση θα περιλαμβάνεται πλέον στον κατάλογο των υποχρεωτικών

ενδείξεων των προσυσκευασμένων τροφίμων από το 2016 

2. Με στόχο τη διασφάλιση της αναγνωσιμότητας των πληροφοριών που αναγράφονται στη συσκευασία ή στην ετικέτα του τροφίμου, προβλέπεται η υποχρέωση αναγραφής των υποχρεωτικών ενδείξεων με χαρακτήρες συγκεκριμένου μεγέθους

3. Για τα τρόφιμα που προσφέρονται μη προσυσκευασμένα για πώληση στον τελικό καταναλωτή ή σε μονάδες ομαδικής εστίασης ή για τα τρόφιμα που συσκευάζονται στον τόπο πώλησης, εφόσον το ζητήσει ο αγοραστής, ή προσυσκευάζονται για άμεση πώληση, προβλέπεται κατ΄αρχήν η υποχρέωση παροχής πληροφορίας για τα αλλεργιογόνα συστατικά

4. Προβλέπεται η αναγραφή των ουσιών ή προϊόντων που προκαλούν αλλεργίες ή δυσανεξίες στον κατάλογο των συστατικών, να γίνεται κατά τέτοιο τρόπο, ώστε η ονομασία της ουσίας ή του προϊόντος, όπως περιλαμβάνεται στο παράρτημα II, να τονίζεται με είδος χαρακτήρων που να κάνει σαφή διάκριση της ονομασίας από το υπόλοιπο του καταλόγου των συστατικών,παραδείγματος χάριν μέσω της γραμματοσειράς, της μορφής ή του χρώματος του φόντου

5. Η βασική υποχρέωση για την παροχή πληροφορίας σχετικά με τη χώρα καταγωγής ή τον τόπο προέλευσης παραμένει η ίδια, δηλ. η χώρα καταγωγή ή ο τόπος προέλευσης ενός τροφίμου αναγράφεται υποχρεωτικά σε κάθε περίπτωση που η απουσία της είναι πιθανόν να παραπλανήσει τους καταναλωτές, όσον αφορά την πραγματική χώρα καταγωγής ή τον πραγματικό τόπο προέλευσης του συγκεκριμένου προϊόντος

Σε περίπτωση που αναφέρεται η χώρα καταγωγής ή ο τόπος προέλευσης τροφίμου και δεν είναι ίδια με τη χώρα καταγωγής ή τον τόπο προέλευσης του πρωταρχικού συστατικού του, τότε θα πρέπει να αναφέρεται επίσης η χώρα καταγωγής ή ο τόπος προέλευσης του εν λόγω πρωταρχικού συστατικού ή να αναφέρεται ότι η χώρα καταγωγής ή ο τόπος προέλευσης τού πρωταρχικού συστατικού είναι διαφορετικός από αυτόν του τροφίμου.

6. Αποσαφηνίζονται οι ευθύνες των υπευθύνων επιχειρήσεων τροφίμων όσον αφορά

στην παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα (Άρθρο 8).

7. Για ποτά με περιεκτικότητα σε αιθυλική αλκοόλη άνω του 1,2 % κατ’ όγκον δεν απαιτείται κατάλογος των συστατικών ή υποχρεωτική διατροφική δήλωση, με την επιφύλαξη άλλων ενωσιακών διατάξεων που μπορεί να τα επιβάλλουν

8. Ενισχύονται οι διατάξεις για την προστασία των καταναλωτών από πληροφορίες στα τρόφιμα που μπορούν να τους οδηγήσουν σε πλάνη, με τη συμπερίληψη και των πληροφοριών που προτείνουν, μέσω της εμφάνισης, της περιγραφής ή των εικονογραφημένων παραστάσεων, την ύπαρξη συγκεκριμένου τροφίμου ή συστατικού, ενώ στην πραγματικότητα ένα φυσικώς ενεχόμενο συστατικό ή ένα συστατικό που χρησιμοποιείται συνήθως στο εν λόγω τρόφιμο έχει υποκατασταθεί από διαφορετικό συστατικό

9. Στην περίπτωση προσυσκευασμένων τροφίμων που διατίθενται προς πώληση με επικοινωνία εξ αποστάσεως, διευκρινίζεται ότι κατά τη στιγμή της παράδοσης θα πρέπει να είναι διαθέσιμες όλες οι υποχρεωτικές ενδείξεις, ενώ πριν από την ολοκλήρωση της αγοράς πρέπει να είναι διαθέσιμες όλες οι υποχρεωτικές πληροφορίες για τα τρόφιμα, εκτός της ημερομηνίας ελάχιστης διατηρησιμότητας και τελικής ημερομηνίας ανάλωσης

11. Καθορίζονται συγκεκριμένες προϋποθέσεις τις οποίες πρέπει να πληρούν οι πληροφορίες για τα τρόφιμα που παρέχονται σε προαιρετική βάση, καθώς διαπιστώθηκε ότι σε πολλές περιπτώσεις, οι προαιρετικές πληροφορίες για τα τρόφιμα παρέχονται εις βάρος της σαφήνειας των υποχρεωτικών πληροφοριών για τα τρόφιμα.

Επίσης προκειμένου να υπάρχει ισορροπία μεταξύ της παροχής υποχρεωτικών και προαιρετικών πληροφοριών για τα τρόφιμα επισημαίνεται ότι η αναγραφή προαιρετικών πληροφοριών για τα τρόφιμα δεν πρέπει να γίνεται εις βάρος του χώρου που διατίθεται για τις υποχρεωτικές πληροφορίες για τα τρόφιμα 

Ο κανονισμός ισχύει απο 13.12.11 και εφαρμόζεται απο τη 13.12.14.

 

Ανάκληση συσκευασμένου τραχανά

Ανάκληση συσκευασμένου τραχανά λόγω μη επισήμανσης αλλεργιογόνου ουσίας

Σύντομη Περιγραφή: Ανάκληση συσκευασμένου τραχανά λόγω μη επισήμανσης αλλεργιογόνου ουσίας

Για να διαβάσετε το νέο πατήστε [ εδώ ].

Διαβούλευση για την τροποποίηση των άρθρων 88-91 του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών που αναφέρονται στα παρασκευάσματα κρέατος και τα προϊόντα με βάση το κρέας λόγω των τεχνολογικών εξελίξεων και της καινοτομίας που έχει επέλθει στον κλάδο.

Σύντομη Περιγραφή: Παρέμβαση για ουσιαστική στήριξη της ελληνικής παραγωγής προϊόντων κρέατος. Οι προτάσεις τίθενται σε διαβούλευση.

Οι σημαντικότερες αλλαγές που εισάγονται με την νέα πρόταση είναι οι εξής:

 Αναθεωρείται ο τρόπος κατηγοριοποίησης των προϊόντων με βάση το κρέας και των παρασκευασμάτων κρέατος

 Διευκρινίζονται θέματα επισήμανσης των προϊόντων που αναφέρονται στις κατηγορίες αυτές

 Καθορίζονται τα επιτρεπόμενα συστατικά και πρόσθετα, καθώς και ειδικές προδιαγραφές για συγκεκριμένες κατηγορίες προϊόντων που παρουσιάζουν εθνικό ενδιαφέρον (γύρος, σουβλάκι, κλπ)

 Γίνεται καταγραφή ελληνικών παραδοσιακών προϊόντων που μπορεί να αποτελέσει τη βάση για μελλοντική κατοχύρωση των προδιαγραφών παρασκευής τους.

Το σχέδιο των αναθεωρημένων άρθρων 88-91, αναρτάται προς διαβούλευση στην ιστοσελίδα του ΕΦΕΤ. Καλούνται οι ενδιαφερόμενοι να συμμετάσχουν στην ηλεκτρονική δημόσια διαβούλευση μέχρι την Δευτέρα 31 Οκτωβρίου 2011, αποστέλλοντας τα σχόλιά τους στη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου dae@efet.gr ή εναλλακτικά μέσω ταχυδρομείου στη διεύθυνση:

ΕΦΕΤ/Διεύθυνση Αξιολόγησης & Εγκρίσεων, Κηφισίας 124 & Ιατρίδου 2, Αθήνα 11526

Το προς διαβούλευση σχέδιο μπορείτε να το βρείτε στην ιστοσελίδα του ΕΦΕΤ www.efet.gr και συγκεκριμένα στην ενότητα ΕΘΝΙΚΗ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ/ ΔΙΑΒΟΥΛΕΥΣΕΙΣ/ ΝΕΕΣ ΝΟΜΟΘΕΤΙΚΕΣ ΡΥΘΜΙΣΕΙΣ.

Για περισσότερες πληροφορίες πατήστε [ εδώ ].

Ισχυρισμοί Διατροφής και νομικό πλαίσιο

Αρκετά ερωτήματα προκύπτουν τελευταία σχετικά με τους ισχυρισμούς διατροφής... Αν και η σχετική νομοθεσία Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1924/2006  είναι περιεκτική και κατατοπιστική επι του θέματος, παρακάτω σας μεταφέρω κάποια σημεία που με μια γρήγορη ανάγνωση δίνουν μια πολύ καλή εικόνα σχετικά με το θέμα:
Ορισμοί:
«Ισχυρισμός» είναι κάθε μήνυμα ή απεικόνιση (εικαστική, γραφική ή συμβολική), υπό οποιαδήποτε μορφή, η οποία δηλώνει, υπονοεί ή οδηγεί στο συμπέρασμα ότι ένα τρόφιμο έχει ιδιαίτερα χαρακτηριστικά.

Ο «ισχυρισμός διατροφής» αναφέρεται στις ιδιαίτερες ευεργετικές θρεπτικές ιδιότητες του τροφίμου λόγω της ενέργειας ή της θρεπτικής ή άλλης ουσίας που περιέχεται, περιέχεται σε αυξημένο ή μειωμένο ποσοστό ή δεν περιέχεται σε αυτό, π.χ. «χαμηλά λιπαρά» κ.λ.π.

Ο «ισχυρισμός υγείας» αναφέρεται στην επίδραση που έχει ένα τρόφιμο ή ένα συστατικό του στην υγεία του καταναλωτή, π.χ. «το ασβέστιο συμβάλλει στην ενίσχυση των οστών».

Προϋποθέσεις και οι όροι για τη χρήση ισχυρισμών διατροφής και υγείας στα τρόφιμα:

• το τρόφιμο να διαθέτει τα ειδικά θρεπτικά χαρακτηριστικά («περίγραμμα θρεπτικών συστατικών»), όπως αυτά  καθορίζονται από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή,
• η παρουσία, η απουσία ή η μειωμένη περιεκτικότητα, σε τρόφιμο ή κατηγορία τροφίμων, της θρεπτικής ή άλλης ουσίας για την οποία γίνεται ο ισχυρισμός έχει αποδεδειγμένα
ευεργετικό θρεπτικό ή φυσιολογικό αποτέλεσμα, σύμφωνα με γενικώς αποδεκτά επιστημονικά στοιχεία,
• η θρεπτική ή άλλη ουσία για την οποία γίνεται ο ισχυρισμός:
(i) περιέχεται στο τελικό προϊόν σε σημαντική ποσότητα όπως ορίζεται στην κοινοτική νομοθεσία ή, όπου δεν υπάρχουν τέτοιοι κανόνες, σε ποσότητα που θα επιφέρει το θρεπτικό ή φυσιολογικό αποτέλεσμα που δηλώνει ο ισχυρισμός σύμφωνα με γενικώς αποδεκτά επιστημονικά στοιχεία, ή
(ii) δεν περιέχεται ή περιέχεται σε μειωμένη ποσότητα η οποία επιφέρει το θρεπτικό ή φυσιολογικό αποτέλεσμα που δηλώνει ο ισχυρισμός σύμφωνα με γενικώς αποδεκτά επιστημονικά στοιχεία,
• κατά περίπτωση, η θρεπτική ή άλλη ουσία για την οποία διατυπώνεται ο ισχυρισμός είναι σε μορφή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τον οργανισμό,
• η ποσότητα του προϊόντος που ευλόγως αναμένεται να καταναλωθεί παρέχει σημαντική ποσότητα της θρεπτικής ή άλλης ουσίας για την οποία διατυπώνεται ο ισχυρισμός, όπως
ορίζεται στην κοινοτική νομοθεσία ή, όταν δεν υπάρχουν τέτοιοι κανόνες, σημαντική  ποσότητα που θα επιφέρει το θρεπτικό ή φυσιολογικό αποτέλεσμα που δηλώνει ο ισχυρισμός σύμφωνα με γενικώς αποδεκτά επιστημονικά στοιχεία,
• συμμόρφωση με τους ειδικούς όρους που καθορίζονται για τους ισχυρισμούς στον Κανονισμό.
Επιπλέον, η χρήση των ισχυρισμών διατροφής και υγείας επιτρέπεται μόνον εάν ο μέσος καταναλωτής αναμένεται να κατανοεί τα ευεργετικά αποτελέσματα όπως αυτά διατυπώνονται στον ισχυρισμό.

 Ισχυρισμοί επί θεμάτων διατροφής και προϋποθέσεις χρήσης τους παρουσιάζονται στο ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ του Κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1924/2006.
Συνοπτικά αναφέρονται μόνο  οι ισχυρισμοί:

• ΧΑΜΗΛΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ

• ΜΕΙΩΜΕΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
• ΧΩΡΙΣ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
• ΧΑΜΗΛΑ ΛΙΠΑΡΑ
• ΧΩΡΙΣ ΛΙΠΑΡΑ
• ΧΑΜΗΛΑ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ ΛΙΠΑΡΑ
• ΧΩΡΙΣ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ ΛΙΠΑΡΑ
• ΧΑΜΗΛΗ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΣΕ ΣΑΚΧΑΡΑ
• ΧΩΡΙΣ ΣΑΚΧΑΡΑ
• ΧΩΡΙΣ ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΣΑΚΧΑΡΑ
• ΧΑΜΗΛΗ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΣΕ ΝΑΤΡΙΟ/ΑΛΑΤΙ
• ΠΟΛΥ ΧΑΜΗΛΗ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΣΕ ΝΑΤΡΙΟ/ΑΛΑΤΙ
• ΧΩΡΙΣ ΝΑΤΡΙΟ Ή ΑΛΑΤΙ
• ΠΗΓΗ ΕΔΩΔΙΜΩΝ ΙΝΩΝ
• ΥΨΗΛΗ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΣΕ ΕΔΩΔΙΜΕΣ ΙΝΕΣ
• ΠΗΓΗ ΠΡΩΤΕΪΝΩΝ
• ΥΨΗΛΗ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΣΕ ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
• ΠΗΓΗ [ΟΝΟΜΑ ΒΙΤΑΜΙΝΗΣ/ΩΝ] Ή/ΚΑΙ [ΟΝΟΜΑ ΑΝΟΡΓΑΝΟΥ ΑΛΑΤΟΣ/ΩΝ]
• ΥΨΗΛΗ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΣΕ [ΟΝΟΜΑ ΒΙΤΑΜΙΝΗΣ/ΩΝ] Ή/ΚΑΙ[ΟΝΟΜΑΑΝΟΡΓΑΝΟΥΑΛΑΤΟΣ/ΩΝ]
• ΠΕΡΙΕΧΕΙ [ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΤΗΣ ΘΡΕΠΤΙΚΗΣ Ή ΑΛΛΗΣ ΟΥΣΙΑΣ]
• ΑΥΞΗΜΕΝΗ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ (ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΤΗΣ ΘΡΕΠΤΙΚΗΣ ΟΥΣΙΑΣ)
• ΜΕΙΩΜΕΝΗ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ (ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΤΗΣ ΘΡΕΠΤΙΚΗΣ ΟΥΣΙΑΣ)
• ΕΙΩΜΕΝΩΝ ΘΕΡΜΙΔΩΝ (LIGHT/LITE)
• ΕΚ ΦΥΣΕΩΣ/ΦΥΣΙΚΟ
• ΠΗΓΗ Ω-3 ΛΙΠΑΡΩΝ ΟΞΕΩΝ
• ΥΨΗΛΗ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΣΕ Ω-3 ΛΙΠΑΡΑ ΟΞΕΑ
• ΥΨΗΛΗ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΣΕ ΜΟΝΟΑΚΟΡΕΣΤΑ ΛΙΠΑΡΑ
• ΥΨΗΛΗ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΣΕ ΠΟΛΥΑΚΟΡΕΣΤΑ ΛΙΠΑΡΑ
• ΥΨΗΛΗ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΣΕ ΑΚΟΡΕΣΤΑ ΛΙΠΑΡΑ

Επισήμανση στην Ετικέτα Τροφίμου

Γράφω αυτή την ανάρτηση με αφορμή το ερώτημα ενός φίλου: 

"η αναγραφή του αριθμού παρτίδας επι της συσκευασίας (lot number) είναι υποχρεωτική??". Να σημειωθεί ότι η ερώτηση του, αναφερόταν σε συγκεκριμένο προϊόν (αυγά) και του το ζήτησαν απο μεγάλη αλυσίδα SuperMarket.

Ας το δούμε λοιπόν το θέμα απο την αρχή: 

Ως "παρτίδα" νοείται το σύνολο των μονάδων πώλησης ενός τροφίμου που παράγεται, παρασκευάζεται ή συσκευάζεται σε συνθήκες ουσιατικά πανομοιότυπες. Το σημαντικό (και υποχρεωτικό) είναι κάθε προϊόν που διατίθεται στην αγορά να μπορεί με κάποιο τρόπο να αναγνωριστεί και σε περίπτωση που τεθεί θέμα περι της ασφαλούς κατανάλωσης του να μπορεί να εντοπιστεί και να ανακληθεί απο τα ράφια. Υπο αυτή την έννοια λοιπόν η αναγραφή του lot number επι της συσκευασίας είναι υποχρεωτική (συνήθως το lot number είναι με τη μορφή "lot: 04....09" που παραπέμπει σε κάποια ημέρα παραγωγής ή και βάρδια ή και μηχανή παραγωγής κλπ).

Στις περιπτώσεις όμως των τροφίμων που η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας ή η τελική ημερομηνία ανάλωσης παρέχει σαφή ένδειξη της ημέρας και του μήνα πχ. 12/03, η αναγραφή του αριθμού παρτίδας δεν είναι υποχρεωτική. Προφανώς αυτή η πληροφορία αρκεί για την απόσυρση του προϊόντος απο την αγορά ώστε να μην καταναλωθεί απο τους καταναλωτές.

Το αυγό σε ποια κατηγορία ανήκει?

Οδηγία επισήμανσης κατεψυγμένων προϊόντων

Guidance notes for outer case labelling of manufacturers’ branded frozen products in the foodservice supply chain.



Please click the link below to view the full publication:
http://www.bfff.co.uk/sites/default/files/Into_the_Light.pdf